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冷餐酒会
三文鱼的肉经过腌制和熏烤之后不仅味道更好,而且还能够长时间的保存。最早的烟熏三文鱼是爱斯基摩人的长时间的经验积累制作出来的。现在的烟熏三文鱼已经成为全世界的超市、餐厅的美食。在冷餐会、酒会上我们通常把它用来制作冷小吃。烟熏三文鱼最常见的形状就是各式各样的小花,配以面包底托或者饼干,挤一点柠檬汁,用它的清香,搭配葡萄酒是非常好的。
在东南亚国家印度、泰国、马来西亚、新加坡等经常会制作一种三角形状的油炸或者烘烤的类似饺子的食品。用薄薄的面皮,放入各种拌有咖喱的馅料,可以是牛肉馅,也可以是蔬菜。因为它的形状和主料,所以取名咖喱角(英语:Samosa)。做为酒会上的热小吃非常的美味,如果是蔬菜馅料的,也可以做为冷小吃。